何绡正在写各种各样的方子，包括制冰的，做酸梅汤的，还有一些凉茶及果蔬汁等。

  正在刻苦挥毫洒墨时，姚小鱼高兴的抱着账本跑了进来。

  “主子，快看我们今日的盈利额。”

  何绡抬头，看到姚小鱼后笑了一下，然后把笔搁置在了一旁。

  “我瞧瞧。”

  账本都是崭新的，今日的营业额就是在第一页，上面写着账房先生清隽的字迹。

  何绡看了一下上面的数字，看完后笑道：“真不错，第一天就盈利这么多，很棒！。”

  姚小鱼不好意思的低下头笑了笑，然后又抬起头说道：“不过这次也是因为大家没听过‘火锅’这种说法，才想着来尝尝看。而且我们店里打了折扣，客人们这才愿意吃，若是放在平时……”

  见姚小鱼担心，何绡安慰她道：“做生意本就是这样，不要急于一时的利益，长期来看我们还是赚的。而且火锅不比其他东西，可附加销售的东西太多了。”

  这里的酒楼能售卖的东西，可能也就是酒水等，但火锅这种东西，什么都能加。

  何绡对这个后世都被人趋之若鹜的吃食，抱着极大的信心。

  既然要看账，何绡便就顺便教姚小鱼对了账，顺便学习了一下如何查账。

  店里的帐房先生是从外面请回来的，不是自家知根知底的，用着肯定不是很放心。

  所以作为掌柜的，姚小鱼能明察秋毫就很是重要了。至于厨房重地，都是何绡选用的能用人才，泄漏秘方要赔万两银子。

  这样的代价，一般人真不敢就这么卖主求荣赌上一把。

  ……

  火锅店接连大酬宾三日，店内的人流量也居高了三日。

  甚至火锅特殊的吃法和味道传扬出去后，汾州附近县城的人也慕名前来。

  这三日，几乎每天都是过了三百的营业额，店内的伙计们也忙的直不起腰。

  到了第四日价格恢复正常的时候，店里的客人终于少了一小半，但比起其他酒楼的冷清来说，这边火锅店还是称得上门庭若市。

  汾州的几家大酒楼看到这边生意如此火热，都一脸艳羡，甚至还四处打听了那火锅到底是什么玩意。

  而且有两家的酒楼掌柜，还特地乔装一番，跑来何氏火锅店专门体验了一番。

  吃完一顿火锅后，他们就瞬间明白过来这个火锅店为何生意这么火爆了。

  首先是新奇。

  不管是汾州还是青州，乃至整个大丽朝境内，这种暖锅子似的吃法估计还是第一人。

  掌柜的们也不是没吃过这种直接涮菜的东西，但那种一般会在家里随便烫烫吃，而且味道绝对没有这般好。

  更何况，何氏火锅店最为新奇的是，能把两种不同口味的汤底放在一起，供宾客们自由选择。

  而且名字也起的好听，叫鸳鸯锅。

  这般奇思妙想，哪个食客能不服？

  老饕餮们更是觉得贴心，毕竟不同的锅底就能吃到不同的味道，不同的酱料也能吃到不同的味道，一次性能吃各种不同口味，多舒坦呐！